邱彥淵-淵褕師的部落格

現在台灣這社會，根據這幾年來的觀察，未來趨勢會逐漸轉型成觀光、服務業為主，這幾年來食安問題頻頻，大家的飲食觀念逐漸抬頭，如何挑選適當油品、如何將美食與健康帶給深愛的家人朋友、如何將幸福這個夢想復出於實現，這一直是我在思索的問題。

成長過程一路走來無論在大學及研究所皆是電機學系，曾經以為穩穩定定找個相關工作就可以有個平凡的生活藍圖，雖然我知道安逸的生活不因此滿足，直到因緣巧合遇見邱彥淵邱主廚願意收我為徒願意教導，激起內心醞釀許久的夢想與熱血，因此跨行決定選擇從頭學起，一磚一瓦為夢想筑夢，因為敢夢要敢當。

很榮幸有機會跟著邱彥淵邱總經理身旁學習，經過這幾個月長時間貼身學習過程中，邱總經理時時刻刻教導待人處事的道理，從廚房對大自然食材的尊敬與認知，到生活上細節都是一樣的道理。在學習料理過程中，深深的體會到料理做的美味關鍵，在於尊重大自然食材的風味，還要秉持一顆最重要的心態，就是創造美食滿足客人的味蕾還可以在臉上看見幸福的笑容，且為每道佳餚注入各自的靈魂，更拉近人與人之間的距離，這也是我看見願景的署光。

期許十年、二十年後的自己，可以靠雙手創造更多的幸福笑容與歡樂，會為現在的勇敢與努力感到驕傲。